| |
 |
| |
Hanne Brix Koldkjær foran Nord Europas største Havtornekrat |
Det er fredet , og selvom bærrene fra krattet ikke er officielt økologistemplede, må de siges at være økologiske, fra før vi opfandt den beskrivelse, siger Hanne.
Havtornbær med en forunderlig smag, præget af sol og blæsten fra det skummende Vesterhav. Dem finder du i et stort klitområde ved Rudbjerg Knude tæt på Lønstrup i Nordjylland. Her er fasaner og andre fugle helt gullige i kødet, fordi de i stor stil mæsker sig i vilde havtorn.
Hanne Brix Koldkjær fra Havtornekompagniet ejer klitområdet og giver besøgende en unik mulighed for både at se og høste store mængder af havtorn, når hun inviterer til selvpluk.
Indtil videre er der ikke fundet mekaniserede plukkemetoder, der egner sig til at plukke de vilde bær i Vendsyssel. Især fordi de nordjyske bær vokser på kryds og tværs i klitterne. Plukningen må foregå med håndkraft, men det har jo også sin charme.
Hanne Brix Koldkjær er meget optaget af bærrenes sundhedsfremmende egenskaber:
Hvis bare hver dansker spiste ti bær om dagen, så er jeg helt overbevist om, ,at vi højnede folkesundheden. Det er fantastik,, at vi har kendt det her bær så længe og ikke spist det i alle de år. Det er jo utroligt.
Tænk, hvad det kunne gøre ved vores sundhed, hvis danskerne for alvor tog bærret til sig. Alt fra fedme til hjerte-kar sygdomme ville have af et skud havtorn, lyder det fra den Vendsysselske havtornentusiast.
Læs mere > |
|
